Banger Mishtanna - Sanskriti Adi Theke Prak - Adhunik

প্রায় আড়াই হাজার বছর আগের গঙ্গারিডি সভ্যতার সময় থেকে ঊনবিংশ শতকের শুরু পর্যন্ত এই বইয়ের বিস্তৃতি। সময়কাল অনেক হলেও লিখিত তথ্য অপ্রতুল। বিভিন্ন পত্র-পত্রিকা, গবেষণাপত্র, গবেষণাগ্রন্থ, সাহিত্যগ্রন্থ থেকে একটা একটা করে মিষ্টির বিবরণ খুঁজে আনতে হয়েছে। এই বই জানায় বঙ্গের মানুষ সারা পৃথিবীতে আখের চিনি-খণ্ড সরবরাহ করত একসময়। জানায় বঙ্গের মানুষের একটা স্বাস্থ্যকর খাদ্য ব্যবস্থা ছিল হাজার হাজার বছরের ঐতিহ্য অনুসারে। আর সেই পাতে মিষ্টিও ছিল অপরিহার্য একটি পদ। এই বই এটাও অনুসন্ধান করতে চেয়েছে রাজানুকূল্য, শহরমুখীনতা, পুঁজির আনুকূল্য, ধর্মীয় রীতি বাংলার মিষ্টি সংস্কৃতিকে কতটা প্রভাবিত করেছে?